Proyecto Garambullo: curso uso de betalaínas del fruto

Diciembre 15, 2017

Fundación Guanajuato Produce, A.C. a través del Proyecto Garambullo "Aprovechamiento, producción, transformación y comercialización del garambullo (Myrtillocactus geometrizans)" se lleva a cabo un curso denominado uso de betalaínas que es el pigmento que da la coloración al garambullo.

Este proyecto de transferencia de tecnología  tiene el propósito de atender la elaboración de distintos productos con un valor agregado en conocimiento y experiencia para las productoras del Garabatillo con la elaboración de productos naturales como rubor, lápiz labial, además de reforzar la producción de atés, gelatina y pasas. Gracias a la valiosa participación y actitud de las productoras de la comunidad del garabatillo, así como investigadores responsables técnicos y colaboradores de INIFAP-Campo Experimental Bajío y el Instituto Tecnológico de Celaya.

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